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Was bedeutet ketogene Ernährung?

Die ketogene Ernährung basiert auf dem Prinzip, den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, in dem er Fett anstelle von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle verwendet. Dies wird erreicht, indem die Aufnahme von Kohlenhydraten drastisch reduziert und gleichzeitig die Fettaufnahme erhöht wird. Der Körper produziert dann Ketone in der Leber, um als Energie für das Gehirn zu dienen. Diese Umstellung des Stoffwechsels führt zu verschiedenen physiologischen Anpassungen mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen.

Die Standardverteilung der Makronährstoffe in einer ketogenen Diät sieht typischerweise wie folgt aus:

  • 70% bis 80% der Kalorien aus Fett,
  • 10% bis 20% der Kalorien aus Protein,
  • 5% bis 10% der Kalorien aus Kohlenhydraten

Diese Diät umfasst hauptsächlich Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte mit hohem Fettgehalt, Nüsse, Samen, Öle und Fette sowie kohlenhydratarme Gemüse. Zuckerhaltige Lebensmittel, Getreideprodukte, Früchte und stärkehaltiges Gemüse sind weitgehend eingeschränkt, um die Kohlenhydrataufnahme niedrig zu halten.

Ketogene-Ernährungspyramide-Grafik-1
Konventionelle-Ernährungspyramide-Grafik-1

Quelle Fotos: Koch-Keto.de

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Die ketogene Diät hat mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich:

  • Gewichtsverlust: Durch die Umstellung des Körpers auf Fettverbrennung kann die ketogene Diät zur Gewichtsabnahme beitragen. Viele Menschen berichten auch von einem verringerten Hungergefühl, was das Einhalten der Diät erleichtert.
  • Blutzuckerkontrolle: Die Reduktion von Kohlenhydraten kann zu stabileren Blutzuckerspiegeln führen, was besonders für Personen mit Typ-2-Diabetes oder metabolischem Syndrom vorteilhaft sein kann.
  • Erhöhte geistige Klarheit: Einige Anhänger der ketogenen Diät berichten von verbesserten kognitiven Funktionen und einer klareren geistigen Verfassung, möglicherweise aufgrund der konstanten Energieversorgung durch Ketone.
  • Gesundheitliche Verbesserungen: Es gibt Hinweise darauf, dass eine ketogene Diät bei bestimmten neurologischen Erkrankungen, wie Epilepsie, Alzheimer und Parkinson, sowie bei einigen Krebsarten therapeutische Vorteile haben kann.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die ketogene Diät nicht für jeden geeignet ist und in bestimmten Fällen unter medizinischer Aufsicht befolgt werden sollte. Die langfristigen Auswirkungen der Diät auf die Gesundheit sind noch Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen, und es gibt Bedenken hinsichtlich potenzieller negativer Effekte, wie Nährstoffmängel, Leber- und Nierenbelastung sowie erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten bei unsachgemäßer Durchführung. Daher ist es ratsam, vor Beginn einer ketogenen Diät einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.

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